Светлый Четверг, день радости и воскрешения, вдохновляет на создание неожиданных не постных угощений. Праздничное меню, предложенное Олегом Ольховым, станет отличным дополнением к вашему столу.
Свежесть и оригинальность салатов
Салат из печени трески:
- 1/4 кочана салата айсберг
- 1 банка печени трески
- 1/2 красного лука
- 1/2 сладкого красного перца
- 1 ст. л. кунжута
- 1 ст. л. оливкового масла
Салат айсберг нарезать на шашки. Печень трески размять на крупные кусочки. Лук и перец нарезать кубиком, объединить с салатом, добавить печень. Осторожно перемешать, полить маслом и посыпать обжаренным кунжутом. Для дополнительного оформления можно использовать помидоры, спаржу или зелень.
Холодные закуски на любой вкус
Холодник на кефире:
- 0,5 л кефира
- 2 картофелины
- 2 свежих огурца
- 3 редиса
- 4 веточки укропа
- Хрен по вкусу
Сначала отварить картошку и охладить. Затем натереть ее и остальные овощи на крупной терке. Все ингредиенты соединить с кефиром, посолить и добавить хрен. В качестве дополнений подойдут вареные яйца или рыба.
Основные блюда для настоящих гурманов
Рыбные тефтели с овощами:
- 1,3 кг филе судака или трески
- 1 яйцо
- 2 луковицы
- 50 г сливочного масла
- 3 сладких перца
- 4 помидора
- Соль, перец, базилик, кинза
Лук обжарить, затем смешать с рыбным фаршем из прокрученной рыбы, добавив яйцо и приправы. Сформировать тефтели, обжарить их, а после выложить на противень с овощами и запечь в духовке.
Грибной соус: идеально дополнит любое мясное блюдо и порадует ценителей грибных угощений, сообщает канал.
