Нежный каравай для вечернего чая: рецепт на каждый день

Несмотря на??? (непрекращающуюся суету) майских огородных забот, время для кулинарных экспериментов иногда нужно находить. Как же порадовать семью вкусной выпечкой, когда на кухонные дела совершенно нет времени? Недавняя ситуация: остались сливки, которые предназначались для утреннего кофе, и вместо того, чтобы выбросить их, было решено порадовать близких нежным караваем к вечернему чаю, пишет канал.

Общее время готовки

Процесс приготовления займет всего 5 часов и 10 минут, включая:

• Первый подъем теста в хлебопечке 1,5 часа;
• Добавление муки и дозамес теста 10 минут;
• Второй подъем теста 2 часа;
• Формирование каравая 15 минут;
• Третий подъем теста 30 минут;
• Выпекание 45 минут.

Ингредиенты

Для ароматного каравая понадобятся следующие продукты:

• 300 мл скисших сливок 20% (можно заменить сметаной или простоквашей);
• 2 яйца;
• 600 г муки (из них 450 г для хлебопечки и 150 г для дозамеса);
• 3 ст. ложки оливкового масла;
• 200 г сахара;
• 1 ч. ложка соли;
• 1 пакетик дрожжей (11 г);
• 200 г сухофруктов (например, курага, клюква и вишня);
• 30 мл коньяка (для замачивания сухофруктов по желанию);
• Пару ложек мака (по желанию);
• Яйцо для смазки каравая.

Приготовление

Начинать стоит с хлебопечки, которая значительно упростит процесс. В чашу загружаются сливки, яйца, сахар, соль, оливковое масло, дрожжи и 450 г муки. После короткого замеса (10 минут) добавляются предварительно подготовленные сухофрукты. Таким образом, можно освободить время, занимаясь садовыми делами в ожидании первого подъема теста это 1,5 часа.

Когда тесто подойдет, его перемещают в большую миску, добавляют остатки муки и накрывают пленкой на 2 часа. Следующий этап формирование каравая. Тесто раскатывается в прямоугольник, смазывается маслом и посыпается маком. Затем оно сворачивается в рулет и укладывается на противень в форме кольца. Надрезая кольцо, можно красиво оформить его в виде цветка.

После 30 минут, оставленных для второго подъема, каравай смазывается яйцом и отправляется в предварительно разогретую до 180C духовку на 45 минут. И вот он, ароматный каравай-цветок, готов!

Когда муж вернется с работы, первый кусочек будет для него. Приятного аппетита всем, кто присоединится!