Блюда с бобовыми привлекают не только вегетарианцев и веганов, но и всех остальных гурманов. Готовить бобы просто, хотя может занять некоторое время, но полученный вкус и аромат удивляют. А о пользе бобовых даже говорить не стоит!
Домашний хумус в пите
Количество порций: 4
Время приготовления: 2 ч 10 мин + 12 ч на подготовку
Сложность: легко
Ингредиенты:
- Нут — 500 г
- Чеснок — 3 зубчика
- Оливковое масло — 120 мл
- Лимон — 1 шт.
- Соль — по вкусу
Для подачи:
- Пита — 4 шт.
- Свежие огурцы — 2 шт.
- Листовой салат — 8 листьев
- 2 ст. л. оливкового масла
- Соль — по вкусу
Приготовление:
Кюфта-бозбаш
Количество порций: 8
Время подготовки: 2 ч 15 мин + 12 ч на подготовку
Сложность: средне
Ингредиенты:
- Нут — ? стакана
- Телячья грудинка — 500 г
- Вода — 2 л
- Лук — 3 шт.
- Шафран — 6 нитей
- Телятина — 500 г
- Рис — 3 ст. л.
- Чернослив — 10 шт.
- Картофель — 2 шт.
- Зелень — 100 г
- Соль и перец — по вкусу
Приготовление:
Лобио по-мегрельски
Количество порций: 4
Время приготовления: 1 ч 15 мин + 8 ч на подготовку
Сложность: легко
Ингредиенты:
- Фасоль красная — 600 г
- Лук — 1 шт.
- Оливковое масло — 2 ст. л.
- Хмели-сунели — 1 ч. л.
- Кориандр — по вкусу
- Чеснок — 3 зубчика
- Свежая кинза — по вкусу
