Бобовые: вкусные рецепты, которые порадуют каждого

28 февраля 2026, 07:29

Блюда с бобовыми привлекают не только вегетарианцев и веганов, но и всех остальных гурманов. Готовить бобы просто, хотя может занять некоторое время, но полученный вкус и аромат удивляют. А о пользе бобовых даже говорить не стоит!

Домашний хумус в пите

Количество порций: 4

Время приготовления: 2 ч 10 мин + 12 ч на подготовку

Сложность: легко

Ингредиенты:

  • Нут 500 г
  • Чеснок 3 зубчика
  • Оливковое масло 120 мл
  • Лимон 1 шт.
  • Соль по вкусу

Для подачи:

  • Пита 4 шт.
  • Свежие огурцы 2 шт.
  • Листовой салат 8 листьев
  • 2 ст. л. оливкового масла
  • Соль по вкусу

Приготовление:

  • Замочить нут на 12 часов, затем отварить в свежей воде 2 часа до мягкости, сохранив отвар.
  • Чеснок очистить, добавить в блендер с оливковым маслом и лимонным соком, взбить с луком до однородной массы. Добавить нут и, при необходимости, немного отвара.
  • Питы разрезать пополам, наполнить хумусом, добавить огурцы и салат, сбрызнуть маслом и подавать к столу.

    • Кюфта-бозбаш

    Количество порций: 8

    Время подготовки: 2 ч 15 мин + 12 ч на подготовку

    Сложность: средне

    Ингредиенты:

    • Нут ? стакана
    • Телячья грудинка 500 г
    • Вода 2 л
    • Лук 3 шт.
    • Шафран 6 нитей
    • Телятина 500 г
    • Рис 3 ст. л.
    • Чернослив 10 шт.
    • Картофель 2 шт.
    • Зелень 100 г
    • Соль и перец по вкусу

    Приготовление:

  • Замочить нут на 12 часов, затем отварить с нарезанной грудинкой и луком в течение 1,5 часов.
  • Шафран замочить в кипятке. Телячью мякоть и оставшиеся луковицы пропустить через мясорубку, добавить рис и приправы, затем сформировать из фарша кюфту.
  • В готовый бульон добавить картофель и кюфт, варить 3035 минут, украсить зеленью перед подачей.

    • Лобио по-мегрельски

    Количество порций: 4

    Время приготовления: 1 ч 15 мин + 8 ч на подготовку

    Сложность: легко

    Ингредиенты:

    • Фасоль красная 600 г
    • Лук 1 шт.
    • Оливковое масло 2 ст. л.
    • Хмели-сунели 1 ч. л.
    • Кориандр по вкусу
    • Чеснок 3 зубчика
    • Свежая кинза по вкусу

    Приготовление:

  • Замочить фасоль на ночь, отваривая до мягкости.
  • Лук зажарить на оливковом масле, затем добавить фасоль и специи, тушить всё в течение 10 минут.
  • В конце добавить чеснок и кинзу, подавать горячим.
    • Источник: Лента. Клуб покупателей 1
    Больше новостей на Van-vrn.ru