Для любителей кулинарии этот рецепт станет настоящим открытием. Нежные и ароматные, сдобные булочки не только порадуют вас, но и создадут атмосферу домашнего уюта.
Хотите узнать, какие ингредиенты понадобятся для вкусного результата? Они ждут вас в конце статьи! Приятного приготовления!
Подготовка к волшебству
Прежде чем приступить к выпечке, необходимо подготовить свои ингредиенты. Сливочное масло и яйца следует достать из холодильника заранее, чтобы они немного согрелись — это поможет им «дружить» с другими продуктами. Также важно выбрать муку высшего сорта.
Не забывайте ознакомиться с инструкцией на упаковке дрожжей — именно они будут «сердцем» вашего теста! Чтобы не упустить ни одной детали, разложите ингредиенты на столе — это поможет организовать процесс приготовления.
Создаем пышное тесто
Теперь перейдем к главному моменту — опаре. В большой миске смешайте теплое молоко, пару столовых ложек муки, сахара и дрожжи. Перемешайте до однородности и оставьте в теплом месте на 15-20 минут, пока дрожжи не «проснутся» и не образуется шапочка.
После этого добавьте в опару яйца, желтки, мягкое масло, сахар и щепотку соли. Хорошо перемешайте все венчиком.
Теперь настало время замешивать тесто. Добавляйте просеянную муку постепенно, чтобы тесто стало эластичным, но не липким. Имейте в виду, что количество муки может варьироваться в зависимости от её качества.
Время, чтобы отдохнуть
Когда тесто замешано, сформируйте из него шар и положите его в смазанную растительным маслом миску. Накройте полотенцем и оставьте в теплом месте на час — идеальная среда для подъема.
Как только тесто увеличится в объёме, аккуратно его обомните и разделите на 16 равных частей. Сформируйте из каждого кусочка аккуратный шарик и выложите их на форму, застеленную пергаментом.
Не забудьте дать им подойти еще 30 минут, а затем смажьте яичной смесью, чтобы взять булочки золотистыми и блестящими.
Выпекайте в разогретой до 180°C духовке в течение 20-25 минут. Когда булочки поднимутся и приобретут красивый цвет, вы сможете насладиться результатом своего труда!
Приятного аппетита! Надеемся, вам понравится этот рецепт и вы сможете удивить близких свежими и ароматными булочками, сообщает канал.
Ингредиенты (на 16 порций)
- 600 г пшеничной муки
- 250 мл теплого молока
- 100 г сливочного масла
- 100 г сахара
- 8 г сухих дрожжей
- 4 желтка и 1 целое яйцо
- 2 ст. л. ванильного сахара
- 0,25 ч. л. соли
Для блестящей корочки
- 1 яичный желток
- 1 ст. л. сливок или молока
