Яркая грузинская закуска из болгарского перца: быстро, просто и вкусно

27 февраля 2026, 17:09

Когда наступает время ужина, порой хочется добавить что-то необычное и душевное. Эта закуска из болгарского перца именно то, что нужно! Приготовление займет всего несколько часов, но по насыщенному вкусу она вполне может соперничать с традиционными консервированными овощами. Маринованный перец идеально сочетается с мясными блюдами, рыбными угощениями, а также может стать самостоятельным перекусом или уникальной начинкой для бутербродов. Сладковато-кислый вкус, приправленный легкой остротой и ароматом чеснока, не оставит равнодушным никого.

Что понадобится для приготовления

  • 56 крупных болгарских перцев разных оттенков,
  • 3 зубчика чеснока,
  • 1 ч. л. семян кориандра,
  • несколько горошин черного перца.

Ингредиенты для маринада

  • 100 мл растительного масла,
  • 80 мл уксуса (9%),
  • 1 ст. л. сахара,
  • 1 ч. л. соли.

Приготовление закуски

  • Тщательно промойте перцы, удалите семена и нарежьте их крупными полосками.
  • Чеснок нарежьте тонкими пластинками.
  • На сухой сковороде слегка поджарьте кориандр и черный перец до появления аромата.
  • В сотейнике смешайте все компоненты для маринада, добавьте обжаренные специи и доведите смесь до кипения.
  • В глубокой миске соедините нарезанный перец с чесноком, залейте горячим маринадом.
  • Оставьте при комнатной температуре на 23 часа, после чего переместите в холодильник.

    • Закуска будет готова уже через 45 часов, и её можно смело подавать на стол.

    Для получения ещё большего количества интересных рецептов салатов и закусок, рекомендуем ознакомиться с обширной подборкой на вашем любимом кулинарном канале.

    Источник: БЫСТРЫЕ РЕЦЕПТЫ на каждый день и не только ???
    Больше новостей на Van-vrn.ru