Правильное хранение ягод: что важно знать

Сезон свежих ягод проходит стремительно, и чтобы насладиться их вкусом как можно дольше, стоит ознакомиться с несколькими хитростями для хранения. Воспользуйтесь простыми рекомендациями, чтобы сохранить свои любимые ягоды свежими и аппетитными.

Выбор правильной упаковки

Все начинается с момента покупки. Если ягоды попадают в полиэтиленовый пакет, они могут повредиться из-за недостатка жесткости и пространства. Для отправки домой лучше выбирать специальные контейнеры: лотки, коробки или ведерки с прочным дном и высокими стенками. Это позволит сохранить ягоды целыми и минимизировать потери.

Как избежать плесени

Плесень один из главных врагов ягод. Сохраняйте их как можно более сухими, извлекая поврежденные экземпляры сразу после покупки. Наиболее оптимально не мыть ягоды до момента их употребления; излишняя влага может ускорить процесс гниения. Если же вы заметили плесень или мягкие ягоды, необходимо их сразу удалить, чтобы не дать споре шанса на распространение.

Хранение в холодильнике и мытье

Дома ягоды следует пересыпать в подходящий контейнер. Для этого подойдет пластиковый ящик или деревянный лоток с крышкой. Укладывайте ягоды на бумажное полотенце, которое впитает лишнюю влагу. Не забудьте оставить немного свободного пространства, чтобы они могли дышать. Слишком тесное соседство может привести к порче.

Если вы решили помыть ягоды заранее, подготовьте уксусный раствор: одну часть уксуса на восемь частей воды. Погрузите ягоды в этот раствор, чтобы избавиться от грязи и бактерий. После этого промойте их в дуршлаге и высушите. Более плотные ягоды, такие как клубника и черника, лучше сушить на салфетках, а нежные на полотенце.

Следуя этим советам, можно значительно продлить срок хранения свежих ягод и наслаждаться их вкусом в любое время, сообщает источник.