Тайна идеальной шарлотки: простой рецепт, который покоряет сердца

Каждая хозяйка, безусловно, имеет свой уникальный рецепт, который знают наизусть, а создавать этот кулинарный шедевр можно и с закрытыми глазами.

Недавно в социальных сетях была опубликована фотография шарлотки, и многие пользователи выразили удивление, что так и не научились готовить этот простой пирог. Этот десерт кажется настолько доступным, что даже неловко делиться рецептом, известным многим.

Но мир шарлоток велик и разнообразен. После множества экспериментов можно с уверенностью сказать: лучший рецепт, который был записан учителем на уроке домоводства, так и остается непревзойденным. С годами только добавлялись идеи начинка могла быть как внутри теста, так и на дне формы.

Дети особенно любят шарлотку с яблоками и бананами это сочетание наполняет дом невероятными ароматами, а пирог исчезает с тарелки чуть ли не в горячем виде.

Ингредиенты, которые помогут создать шедевр

Для приготовления шарлотки потребуется:

• Яйца 3 шт.
• Сахар 160 г.
• Мука 160 г.
• Соль щепотка
• Разрыхлитель 1 ч.л.
• Яблоки 2 шт.
• Бананы 2 шт.

Пошаговый процесс приготовления

Следует выбирать сладко-кислые яблоки, очищать их и нарезать мелкими кубиками, а бананы также крупными кубиками. Далее приходит время приготовления теста. Это бисквитное тесто без масла, и его процесс довольно прост.

Взбить яйца с щепоткой соли, постепенно добавляя сахар, необходимо в течение 7 минут. Ожидается, что масса станет пышной и белой. Далее просеиваем муку и добавляем разрыхлитель, аккуратно перемешивая деревянной или силиконовой лопаткой снизу вверх, чтобы избежать клубков муки.

Поскольку дети предпочитают начинку на дне пирога, форму стоит смазать растительным маслом и аккуратно выложить начинки на дно. Затем равномерно налейте тесто поверх начинки, слегка покрутите форму, чтобы оно распределилось.

Духовку разогреваем до 180C и выпекаем пирог. Время выпекания зависит от типа духовки и диаметра формы. Шарлотка диаметром 18 см выпекается около 35 минут, а диаметром 22-24 см 25 минут. Важно помнить, что первые 20 минут не стоит открывать дверцу духовки, иначе бисквит опадет.

Когда шарлотка готова, оставить ее немного остыть, извлечь из формы и посыпать сахарной пудрой.