Этот замечательный торт-рулет станет ярким дополнением любого праздника. Он легок в приготовлении и состоит из простых ингредиентов, которые доступны каждому. Вот как его сделать.
Составляющие для шедевра
- Слоёное тесто без дрожжей 800 г
- Сливки (35%) 400 г
- Сахар 120 г
- Малина 30 г
- Черника 30 г
Ягоды можно использовать как свежие, так и замороженные. А если ягод под рукой нет, не беда: торт выйдет вкусным и без них.
Шаги к совершенству
Разморозьте тесто и нарежьте его на ровные полоски, размер которых должен соответствовать ширине противня. Коммерчески продаваемое тесто обычно идет в пластах шириной 20 см и идеально тянется до нужных размеров.Выложите нарезанные полоски на противень и выпекайте при температуре около 180C, до появления приятного золотистого оттенка. Имейте в виду, что каждая духовка может вести себя по-своему.После выпекания аккуратно снимите готовые поленца с противня и оставьте остывать. При наличии обрезков теста также рекомендовано их запечь может понадобиться несколько партий.Взбейте сливки с сахаром и ванилином. Количество сахара можно отрегулировать по вкусу, учитывая, что тесто не содержит сахара.Переходим к сборке торта: одно поленце и остатки теста измельчите до состояния крошки.Разделите изделия на две равные части; первую половину выложите в ряд на кулинарную бумагу.Обильно смажьте взбитыми сливками и разложите ягоды по своему усмотрению.Затем уложите вторую половину теста сверху и снова смажьте сливками. Ягоды на этом слое добавлять не стоит.Скрутите получившуюся конструкцию в рулет, используя кулинарную бумагу для удобства, и оставьте в холодильнике на несколько часов.Когда время прошло, аккуратно разверните пергамент, смажьте верх остальными сливками и посыпьте крошкой. Края торта можно подправить ножом для большей аккуратности.Украсить торт можно по своему вкусу, либо оставить его в простом и элегантном виде.Торт-рулет из слоёного теста готов! Приятного аппетита!