Звездный десерт: Удивительный пирог с клюквенно-апельсиновой начинкой

Пирог с эффектным дизайном уже успел завоевать симпатии многих. Когда-то был приготовлен по французскому рецепту с яблоками, но осенние яркие клюквы на рынке вдохнули новую жизнь в эту сладость, привнося в нее свежие акценты, пишет ChocoYamma.

Сегодняшнее произведение искусства повторяет понравившийся всем дизайн. Тесто будет вновь дрожжевым, а начинка ароматным домашним джемом из клюквы и апельсина. Этот сладкий шедевр, посыпанный сахарной пудрой, станет настоящей звездой любого застолья!

Клюквенно-апельсиновый пирог: Все его прелести

Помимо своей красоты, этот пирог также порадует невероятным вкусом. Сочетание клюквы и апельсинов это, пожалуй, идеальный дуэт, который наводит на мысли о зимних праздниках. Но нет необходимости дожидаться декабря, чтобы насладиться этим десертом готовить его можно круглый год.

Не стоит пугаться сложной внешности: на самом деле собрать такой пирог гораздо проще, чем кажется!

Ингредиенты: Все для идеального теста и начинки

Для теста:

• 1 ст. л. активных сухих дрожжей
• 125 г подогретого молока (42-45С)
• 560 г муки
• 100 г сахарного песка
• 1 ч. л. соли
• 5 яиц
• 1 ст. л. апельсиновой цедры
• 225 г сливочного масла, нарезанного на кусочки

Для начинки:

• 250 г свежей клюквы
• 200 г сахарного песка
• 85 г свежевыжатого апельсинового сока

Приготовление клюквенно-апельсинового джема

Клюкву, сахар и апельсиновый сок соединить в сотейнике. Довести смесь до кипения, затем уменьшить огонь и варить еще 8-10 минут, пока ягоды не начнут трескаться. После этого затейте пюре с помощью блендера. Получившийся джем можно оставить в покое, он станет густеть при остывании.

Финальная сборка и выпечка пирога

Разделите тесто на четыре части и раскатайте их в круги. Сформируйте многослойный пирог, чередуя слои теста и джема. Затем оформите края, нарезая их на 16 сегментов и закручивая для создания звездного эффекта.

Выпекайте пирог, предварительно намастив его взбитым яйцом, при температуре 180C в течение 30-35 минут. После выпуска из духовки не забудьте посыпать его сахаром для финального штриха.

Сладкое чудо готово радовать вас и ваших гостей!