Вишня — это один из самых любимых ягодных вкусов, и готовить из неё варенье можно по самым разным рецептам. Вот четыре интересных варианта: от простого и традиционного до более сложного и необычного.
Классическое варенье с косточками
Ингредиенты:
- Вишня — 1 кг
- Сахар — 1 кг
- Вода — 100 г
Этот рецепт не требует удаления косточек. Сначала вишню нужно помыть и обсушить. Затем в кастрюле смешать сахар с водой и нагреть до образования сиропа. После этого добавить вишню, варить на медленном огне, помешивая, в течение 20 минут, убирая пену. Готовое варенье разлить в стерилизованные банки и закатать.
Варенье без косточек
Ингредиенты:
- Вишня — 1 кг
- Сахар — 750 г
- Вода — 50 мл
Сначала удалить косточки из вишни. В кастрюле с толстым дном растворить сахар в 500 мл воды и варить в течение 15 минут. Влить в сироп вишню и варить еще 1 час, постоянно помешивая. Готовность можно проверить: если варенье липнет к пальцам, оно готово. Разложить по банкам и закрыть крышками.
Вишневый джем с черной смородиной
Ингредиенты:
- Вишня — 600 г
- Черная смородина — 150 г
- Желатин — 20 г
- Сахар — 550 г
Эти ягоды нужно перебрать, промыть и удалить косточки из вишни. Далее перекрутить на мясорубке и смешать с сахаром и желатином. Оставить массу на 8 часов, лучше в холодильнике, затем довести до кипения и варить 5 минут. Наполнить стерилизованные банки и закатать.
Необычное варенье с абрикосами и клюквой
Ингредиенты:
- Вишня — 200 г
- Абрикосы — 200 г
- Клюква — 200 г
- Сахар — 200 г
- Мята — 1 пучок
- Вода — 800 мл
- Лимонная кислота — 1/2 ч. л.
Все фрукты тщательно вымыть. Сначала закипятить воду с сахаром и добавить лимонную кислоту. Залить фрукты и мяту, довести до кипения и варить 5 минут. Затем оставить на 8-10 часов. Повторить процесс еще два раза, после чего разложить по банкам и закатать, сообщает канал.
