Вишневые мини-штрудели на сковороде: быстро и вкусно
Не так давно возникла идея побаловать себя и близких вишневыми штруделями, однако отсутствие духовки на даче ставило под сомнение реализацию замысла. Но это не проблема готовим на сковороде!
Замороженная вишня, оставшаяся с прошлогоднего урожая, отлично подошла для этой сладости. После разморозки она выделила сок, часть которого была отложена в отдельную мисочку, а оставшаяся вишня с соком оказалась в кастрюле, сообщает источник.
В отложенный сок следует добавить чайную ложку крахмала и тщательно перемешать до достижения однородной массы.
Теперь настала очередь сахара. Если у вас 300 граммов вишни, необходимо добавить около 90 граммов сахара. Но лучше попробовать начинку на вкус если вишня вышла кисловатой, можно увеличить количество сахара.
Кастрюлю ставят на огонь и ждут, пока сахар полностью растворится. Как только начинка закипит, добавляется разведённый крахмал, и масса варится ещё несколько минут до загустения. Это важно, чтобы начинка не вытекала при заворачивании.
Готовую начинку нужно переложить на тарелку и дать ей остыть. Получается ароматная и аппетитная масса с насыщенным вишнёвым вкусом. По вкусу можно добавить рубленые грецкие орехи или миндаль, чтобы сделать начинку ещё более изысканной.
Пока начинка остывает, можно заняться тестом, точнее, его упрощённой версией лавашом. Можно использовать как дырчатый тонкий лаваш, так и обычный.
Лаваш нарезается на полоски подходящего размера для заворачивания трубочек. Быстрым и аккуратным способом будет использование ножниц.
На каждую полоску лаваша кладётся немного начинки, края подгибаются, и лаваш сворачивается в трубочку.
На разогретую сковороду с растительным маслом (23 столовые ложки) выкладываются наши пирожки и обжариваются до золотистой корочки с обеих сторон всего несколько минут.
И вот они, хрустящие мини-штрудели, готовы! Хрустящая корочка снаружи и сочная вишнёвая начинка внутри просто находка! Приятного аппетита!
Ингредиенты для приготовления:
- 300 г вишни
- 90 г сахара (или по вкусу)
- 2 ч.л. крахмала + 2 ст.л. сока или воды
- 1,5 тонких лаваша
- 2 ст.л. растительного масла