Кальвадос Boulard XO Calvados Pays d'Auge — это напиток, созданный для экспериментов. Напиток обладает определённой противоречивостью, что и делает его интересным для дегустации.
Технические подробности
С содержанием алкоголя 40%, этот кальвадос был разлит в декабре 2022 года и сначала стоил 1800 рублей за 50 мл, но в настоящее время его цена возросла примерно в полтора раза.
Первый нюанс, который сразу привлекает внимание, — это мультивариативный яблочный аромат с карамельными и мармеладными нотками, в которых присутсвуют легкие спиртовые акценты.
О вкусе и впечатлениях
Вкус Boulard XO вызывает поток противоречивых ощущений: сначала он мягкий, но с каждым глотком становится более жгучим и мощным. Добавьте к этому минералитет, который раскрывается во время дегустации. Послевкусие удивительно долгое — оно может буквально «задержаться» на языке.
Что касается идеальной закуски, то рассыпчатый яблочный пирог прекрасно дополнит этот кальвадос. Отличие Boulard XO от других вариантов в том, что ему не требуется сложное сопровождение. Это уже вызывает интерес к потенциалу напитка.
Сравнительный анализ
Интересно, что хотя на этикетке указано, что кальвадос выдерживался 10 лет, такая информация может вводить в заблуждение. В мире кальвадоса «XO» подразумевает максимально 6 лет выдержки, что контрастирует с коньяком, где для повышения качества вкус может улучшаться за счёт добавления более старых спиртов. Эта разница действительно имеет значение при экспертизе, особенно для тех, кто привык к коньячным стандартам.
Есть возможность провести сравнение с кальвадосом 1973 года, что обогатит знания о напитках. Оценка Boulard XO Calvados Pays d'Auge составляет 9 из 10. Если делать параллель с коньяками, он соответствует уровню лучших ВСОП или категории «наполеон». Важно помнить, что каждый глоток может обернуться новой историей, пишет Дзен-канал "Пары вин".
