Классическая маринованная капуста с морковью и свеклой для зимнего стола

22 февраля 2026, 22:16

Маринованная капуста это не только вкусная закуска, но и полезное блюдо, которое можно приготовить различными способами. В этом рецепте рассказывается о том, как создать идеальную закуску с хрустящей текстурой и насыщенным вкусом, идеально подходящую для зимнего стола.

Необходимые ингредиенты

  • Капуста 22,5 кг
  • Крупная свекла 1 шт. (примерно 400 г)
  • Морковь 23 шт. (около 400 г)
  • Чеснок 1 головка
  • Душистый перец 34 шт. на 3-литровую банку
  • Черный перец 5 шт. на банку
  • Лавровый лист 3 шт. на банку
  • Растительное масло 2 ст. л. на банку
  • Красный острый перец по вкусу

Алгоритм приготовления

  • Шинкуйте капусту соломкой, а морковь и свеклу натрите на крупной терке, имитируя корейский стиль.
  • Очистите чеснок и нарежьте его тонкими пластинками.
  • Соберите овощи слоями в подготовленной банке.
  • Для маринада в 1 литре воды растворите соль и сахар, затем добавьте уксус 9%.
  • Залейте маринад в банки с овощами, влейте растительное масло, затем закройте крышками.
  • Укутайте банки теплым пледом и дайте остыть до комнатной температуры.

    • Такой способ приготовления маринованной капусты позволит сохранить все полезные свойства этих овощей, а также придаст им уникальный вкус и аромат. Это блюдо идеально дополнит любое застолье и станет настоящим кулинарным мастером на вашем столе, пишет Татьяна Волга.

    Источник: Татьяна Волга
    Больше новостей на Van-vrn.ru