Как приготовить баже: Народный рецепт грузинского соуса

Что такое баже?

Баже это не просто подливка, а настоящая жемчужина грузинской кухни. Часто его путают с сациви, ведь оба соуса имеют схожий внешний вид, но, как говорится, детали решают всё. Баже является универсальным дополнением к различным блюдам и придаёт им особый вкус, сообщает источник.

К примеру, его можно подавать с варёной деревенской курицей, рыбой или даже к традиционным грузинским блюдам, таким как эларджи и гоми. Каждый повар в Грузии приготавливает своеобразный баже, что делает его уникальным в каждом доме и каждой семье.

Простой рецепт баже

• Грецкие орехи
• Сушёная кинза (молотая)
• Свежая кинза (по желанию)
• Чеснок
• Жёлтый цветок (по вкусу)
• Уцхо сунели (по желанию)
• Уксус (по вкусу)
• Соль и перец по вкусу
• Немного воды

Как приготовить?

Для начала орехи стоит пропустить через мясорубку. Затем добавьте чеснок, уксус, желтый цветок и сушёную кинзу, затем перемешайте все ингредиенты вместе. Важно добавить немного воды, чтобы получить консистенцию, напоминающую жидкую сметану. При желании, можно подкорректировать вкус добавлением соли и перца.

Этот соус прекрасно дополняет любые блюда, делая их гораздо более насыщенными и экзотичными. Приятного аппетита!