Куриное филе зачастую воспринимается как сухое и безвкусное мясо, и многие избегают его в своем рационе. Однако есть простой способ превратить грудку в настоящее кулинарное произведение благодаря классическому рецепту, который был передан из поколения в поколение.
Приготовление куриного рулетика
Для начала вам понадобятся:
- Куриное филе – 0,5 кг
- Репчатый лук – 3 шт.
- Пармезан или другой твердый сыр – 120 г
- Петрушка – 30 г
- Чеснок – 2 зубчика
- Оливковое масло – 3 ст. л.
- Цедра лимона – 1 ч. л.
- Сок лимона – 1 ст. л.
- Соль и черный перец по вкусу
- Сливочное масло для смазки формы – 20 г
Куриное филе нарезать пластинами толщиной около 1,5 см и немного отобить. В блендере смешать петрушку, тертый сыр, оливковое масло, чеснок и лимонную цедру до получения однородной массы. На каждую пластинку филе нанести начинку и завернуть в рулетик.
Луковая подушка для рулетиков
Репчатый лук нарезать полукольцами. Форму для запекания смазать сливочным маслом, выложить на дно лук, а затем сверху разместить рулетики. Выпекать в разогретой до 180°C духовке в течение 30 минут. По истечении этого времени рулетики станут ароматными и сочными, их просто невозможно удержать от дегустации!
Луковый соус к блюду
Запеченный лук, оставшийся в форме, измельчить в блендере, добавив по вкусу лимонный сок, соль и перец. Получившийся нежный луковый соус прекрасно дополнит рулетики и картофельное пюре.
Этот рецепт стал настоящей гордостью Зинаиды Владимировны, мамы кулинара Грячья. На нашем канале можно найти ещё больше таких простых и вкусных блюд, которые приятно удивят вашу семью.
