Ароматный запечённый тофу с овощами, который удивит вас

Запечённый тофу с овощами это не только простой, но и восхитительный способ порадовать себя и близких. Уделив время этому блюду, можно насладиться тёплым, ароматным ужином с золотистой корочкой и бархатистой мякотью. Яркие специи и идеальное сочетание ингредиентов подарят настоящую гармонию вкусов.

Необходимые ингредиенты

• Тофу: 360 г
• Тыква: 200 г
• Брокколи: 150-200 г
• Болгарский перец: 1 крупный (красный или жёлтый)
• Растительное масло: 2 ст. л. (оливковое, кокосовое или подсолнечное)
• Соль: по вкусу
• Свежемолотый чёрный перец: по вкусу
• Кунжут: для подачи

Ингредиенты для маринада

• Растительное масло: 1 ст. л.
• Соевый соус: 1 ст. л.
• Сок лимона или лайма: 1 ст. л.
• Чеснок: 1 ч. л. (сушёный или гранулированный)
• Куркума: 1 ч. л.
• Кумин (зира): 1/2 ч. л.
• Кориандр: 1/2 ч. л.
• Паприка: 1/2 ч. л.
• Соль: 1/2 ч. л. (или по вкусу)
• Чёрный перец: по вкусу

Приготовление

1. Разогреть духовку до 180C. Противень застелить бумагой для выпечки. Тыкву очистить от кожуры и нарезать на крупные кубики (принимается размер около 2-3 см).

2. Брокколи разобрать на соцветия, толстые стебли можно нарезать. Болгарский перец освободить от семян и нарезать кусками.

3. Тофу нарезать на крупные кубики, предварительно обсушив его полотенцем для плотности.

4. В глубокой миске объединить все ингредиенты для маринада. Добавить туда тофу, тщательно перемешать и оставить пропитываться на 20-30 минут.

5. Выложить овощи и тофу на противень одним слоем, слегка сбрызнуть растительным маслом и приправить солью и перцем.

6. Запекать в духовке 20-25 минут. После 15 минут стоит аккуратно перевернуть изделия, чтобы они равномерно подрумянились. Овощи должны быть мягкими, а тофу покрыться аппетитной корочкой.

7. Перед подачей посыпать кунжутом и по желанию сбрызнуть соком лайма или лимона для пробуждения вкуса.

Приглашаем к наслаждению этим чудесным рецептом, который подарит яркие краски вашему столу!