Идеальное угощение для любого случая
Оладьи – это отличный вариант для утреннего стола или аккуратного семейного чаепития. С применением этого простого рецепта они получатся вкусными, воздушными и с золотистой корочкой, которая будет радовать глаз и аппетит, сообщает Дзен-канал "БАТЯ original".
Необходимые ингредиенты
- Кефир – 250 мл;
- Яйцо – 1 шт.;
- Сахар – 3 ст. л.;
- Соль – 1/2 ч. л.;
- Пшеничная мука – 230 г;
- Сода – 1/2 ч. л.;
- Растительное масло (для жарки) – по необходимости.
Этапы приготовления
- В глубокой миске смешать яйцо с солью и сахаром, до получения однородной массы.
- Добавить кефир комнатной температуры и хорошо перемешать.
- Просеять муку в кефирную смесь.
- Тщательно перемешать, избегая комочков; тесто должно быть таким, чтобы напоминать густую сметану.
- К тесту добавить соду и аккуратно перемешать.
- Дать тесту отдохнуть 10 минут, чтобы оно увеличилось в объеме, благодаря реакции соды с кефиром.
- Важно: после добавления соды не перемешивать тесто больше, чтобы оладьи не опали.
- Разогреть сковороду с растительным маслом, чтобы оно покрывало дно.
- С помощью двух столовых ложек выкладывать тесто на сковороду.
- Жарить на умеренном огне до появления золотистой корочки, затем аккуратно перевернуть.
- Оладьи должны увеличиваться в объеме и быть пышными.
- Готовые оладьи выложить на блюдо или бумажные полотенца, чтобы избавиться от лишнего масла.
- Подавать тёплыми с любимыми добавками: сметаной, вареньем, мёдом или ягодами.
Полезные советы
- Для более пышного теста используйте кефир комнатной температуры.
- Проверяйте свежесть соды, чтобы избежать неудачных экспериментов.
- Просеивайте муку – это сделает ваши оладьи более воздушными.
- Избегайте слишком сильного огня, чтобы оладьи не подгорали снаружи.
- Не трогайте оладьи в первые пару минут жарки, чтобы дать им подняться.
