Сушка зелёного лука в электросушилке — это не только эффективный, но и простой способ сохранить этот вкусный и ароматный ингредиент на длительное время. Благодаря этому процессу можно не только продлить срок хранения, но и сохранить все его полезные свойства. Рассмотрим ключевые этапы.
1. Подготовка лука к сушке
- Отберите свежие стебли зелёного лука, избегая повреждённых или видимых признаков увядания.
- Тщательно промойте под холодной водой, чтобы избавиться от грязи и песка.
- Обсушите лук с помощью бумажного полотенца, убрав излишки влаги.
- Нарежьте зелень мелкими кусочками, размером около 0,5-1 см.
2. Процесс сушки в электросушилке
- Выложите нарезанный лук на поддоны сушилки в один слой, чтобы он не соприкасался друг с другом.
- Установите температурный режим на 40-45°C. Избегайте повышенной температуры, чтобы защитить аромат и питательные вещества зелени.
- Время сушки варьируется в зависимости от модели сушилки и объёма лука, в среднем это занимает 2-4 часа.
- Регулярно проверяйте готовность: лук должен быть сухим и ломким, сохраняя при этом свой зелёный цвет.
3. Хранение сушёного лука
- После завершения сушки дайте луку остыть до комнатной температуры.
- Для хранения используйте герметичные стеклянные банки, контейнеры или бумажные пакеты. Помощь в этом предоставит сухое и тёмное место.
Некоторые полезные советы:
- Для равномерной сушки время от времени перемешивайте зелень на поддонах.
- Сушёный лук идеально подходит для добавления в супы, соусы, омлеты и салаты.
- Для максимального сохранения аромата старайтесь сушить лук при низких температурах.
Приятного аппетита!
