Секреты сушки зелёного лука: от сбора до хранения

Сушка зелёного лука в электросушилке это не только эффективный, но и простой способ сохранить этот вкусный и ароматный ингредиент на длительное время. Благодаря этому процессу можно не только продлить срок хранения, но и сохранить все его полезные свойства. Рассмотрим ключевые этапы.

1. Подготовка лука к сушке

- Отберите свежие стебли зелёного лука, избегая повреждённых или видимых признаков увядания.

- Тщательно промойте под холодной водой, чтобы избавиться от грязи и песка.

- Обсушите лук с помощью бумажного полотенца, убрав излишки влаги.

- Нарежьте зелень мелкими кусочками, размером около 0,5-1 см.

2. Процесс сушки в электросушилке

- Выложите нарезанный лук на поддоны сушилки в один слой, чтобы он не соприкасался друг с другом.

- Установите температурный режим на 40-45C. Избегайте повышенной температуры, чтобы защитить аромат и питательные вещества зелени.

- Время сушки варьируется в зависимости от модели сушилки и объёма лука, в среднем это занимает 2-4 часа.

- Регулярно проверяйте готовность: лук должен быть сухим и ломким, сохраняя при этом свой зелёный цвет.

3. Хранение сушёного лука

- После завершения сушки дайте луку остыть до комнатной температуры.

- Для хранения используйте герметичные стеклянные банки, контейнеры или бумажные пакеты. Помощь в этом предоставит сухое и тёмное место.

Некоторые полезные советы:

• Для равномерной сушки время от времени перемешивайте зелень на поддонах.
• Сушёный лук идеально подходит для добавления в супы, соусы, омлеты и салаты.
• Для максимального сохранения аромата старайтесь сушить лук при низких температурах.

Приятного аппетита!