Заливной пирог с картошкой и курицей это прекрасное блюдо, которое можно готовить как на основе кефирного, так и сметанного теста. Рецепт настолько прост и понятен, что с ним справится даже начинающий повар.
Ингредиенты для теста
- 200 г сметаны (20% жирности)
- 30 г майонеза
- 4 яйца
- 0,5 чайной ложки соли
- 1 чайная ложка сахара
- 130 г пшеничной муки
- 1 чайная ложка разрыхлителя теста
Ингредиенты для начинки
- 300 г куриного филе
- 2 средних картофелины
- 34 веточки петрушки
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
- Сливочное масло для смазывания формы
- Кунжут для посыпки пирога
Пошаговая инструкция по приготовлению
Заранее подготовьте форму диаметром 2224 см: смажьте ее сливочным маслом и присыпьте мукой.Разогрейте духовку до 175180 градусов.Приготовьте начинку: нарежьте куриное филе соломкой, картофель тонкими кольцами, а петрушку мелко.Смешайте в миске сметану, майонез, яйца, сахар и соль для теста.Добавьте просеянную с разрыхлителем муку и перемешайте до однородной массы.На дно формы выложите половину теста, затем ровным слоем распределите половину картошки. Не забудьте посолить и поперчить.На картофель уложите куриное филе, посыпьте оставшейся петрушкой и приправьте солью и перцем. Закройте оставшейся картошкой.Сверху покройте второй половиной теста и посыпьте кунжутом.Выпекайте пирог в духовке около 60 минут. Проверьте готовность, воткнув деревянную шпажку она должна выйти сухой.После выпечки дайте пирогу немного остыть. Его можно подавать как горячим, так и холодным он будет всегда вкусным.