Каждый хозяин знает, что иногда хочется порадовать себя и близких чем-то действительно вкусным, но без лишних хлопот. Это отличный повод попробовать запечь творожные пончики, которые не только проще готовить, но и полезнее традиционных жареных сладостей.
Идеальное тесто без заморочек
Для начала все ингредиенты необходимо достать из холодильника и дать им нагреться до комнатной температуры. В глубокой миске разбивается яйцо, к которому добавляются щепотка соли, ванильный сахар и простая сахарная пудра. Следующим шагом становится добавление сметаны и растительного масла без запаха. Все компоненты тщательно перемешиваются до получения однородной массы.
В тесто добавляется творог. Если он довольно зернистый, то его стоит протереть через сито. Затем, подготовленная мука (около 200 грамм) просеивается и смешивается с разрыхлителем. Опережая возможные проблемы с жесткостью пончиков, важно контролировать количество муки: тесто должно оставаться мягким и нежным.
Формируем идеальные пончики
Из теста формируется длинный жгутик, который удобно делить на равные части. Этот жгутик нарезается на 12 одинаковых кусочков. Никакая мука для работы с тестом не понадобится, так как оно не прилипает к поверхности. Из каждого отрезка вместо обычного плоского лепестка формируется маленький шарик, который затем смазывается желтком, предварительно разбавленным с чайной ложкой молока или воды.
Далее, духовка разогревается до 180 градусов, и пончики ставятся выпекаться в течение 25 минут. Идеально румяные пончики готовы встречать своих гурманов!
Начинка на любой вкус
Чтобы добавить начинку, допустимо использовать специальные насадки для кондитерских мешков. Главное, создать небольшую полость в каждом пончике с помощью деревянной палочки или ручки от ложки. Наполнять можно чем угодно: повидлом, шоколадным кремом или вареньем. Даже без начинки, пончики будут просто великолепны, особенно в компании с чашечкой чая.
Итак, этот простой и вкусный рецепт обязательно порадует вас и ваших близких. Попробуйте и делитесь впечатлениями!
Ингредиенты:
- мука — 200 г
- сахар — 50 г (3 ст.л.)
- растительное масло — 1 ст.л.
- сметана — 25 г (1 ст.л.)
- яйцо — 1 шт.
- творог — 250 г
- ванильный сахар — 8 г
- разрыхлитель — 1 ч.л.
- соль — по вкусу
Для смазки:
- желток — 1 шт.
- молоко — 1 ч.л.
Выпекать при 180 °С в течение 25 минут. Время и температура могут варьироваться в зависимости от особенностей вашей духовки.
