Создание новогоднего стола не обязательно требует больших затрат. Существует множество простых, но аппетитных блюд, которые подойдут для торжественного настроения. В данной статье представлены рецепты, которые легко повторить и разнообразить другими закусками и салатами.
Основные блюда
Одним из главных блюд может стать запечённая курица с апельсинами. Для этого потребуется:
- Курица (1300-1400 г)
- Апельсины (1-2 шт.)
- Маринад:
- Горчица – 1 ч. л.
- Мед – 1 ч. л.
- Сок лимона или яблочный уксус – 1 ст. л.
- Растительное масло – 1 ст. л.
- Паприка – 2 ч. л.
- Соль и перец – по вкусу
Курицу стоит тщательно подготовить: помыть, обсушить и замариновать с помощью полученной массы. Она должна провести в маринаде не менее 12 часов, так что их можно замариновать заранее. На следующий день курицу фаршируют шматками апельсинов, обвязывают ножки и запекают в разогретой духовке при температуре 180 градусов около 60-70 минут. Идеально подходит для праздника.
Салаты и закуски
Когда курица запекается, можно заняться салатом «Столичный». Он готовится из:
- Картофеля (3-4 шт.)
- Моркови (1-2 шт.)
- Соленых огурцов (2 шт.)
- Яиц (3-4 шт.)
- Зеленого горошка (1 стакан)
- Мяса (500 г, можно использовать курицу, индейку или говядину)
- Майонеза – 1-2 ст. л. для заправки
Все компоненты варятся, нарезаются и смешиваются с майонезом. Для более привлекательного вида можно оформлять в кольце.
А также стоит попробовать простые закуски, такие как сырные шарики и шпажки с моцареллой и мандаринами. Эти закуски легко готовятся и станут отличным дополнением к основным блюдам.
Гарниры для курицы
Чтобы украсить новогодний стол, рекомендуется подать к курице гарнир из кус-куса с овощами.
Для него достаточно:
- Кус-куса (1 стакан)
- Горячей воды или бульона (2 стакана)
- Овощей (помидоры, огурцы, сладкий перец)
- Растительного масла и специй по вкусу
Как альтернативу можно предложить запеченный картофель с розмарином и чесноком. Упрощенный, но очень ароматный гарнир станет отличным дополнением к праздничному ужину. Этим блюдам получится создать праздничную атмосферу без серьезных затрат.
