Ищете рецепт, который не подведет? Этот пирог с алычой порадует даже тех, кто редко стоит у плиты! Основа из кефира и соды — проверенная классика, которая гарантирует идеальную пышность. Главное — следить за пропорциями, сообщает Дзен-канал "Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук".
Почему стоит попробовать?
Сочная алыча придаёт выпечке яркий акцент, но при этом не делает её слишком влажной. В итоге пирог остается красивым и не разваливается.
Процесс приготовления
Чтобы создать этот чудо-пирог, понадобятся всего несколько простых шагов:
- В миске соедините 200 г кефира комнатной температуры и 1 ч. л. соды без горки. Тщательно перемешайте и оставьте на 20–30 секунд — кефир начнет пениться.
- Растопите 60 г сливочного масла и дайте ему немного остыть. Затем добавьте два яйца и тщательно перемешайте до однородного состояния.
- В масляную смесь добавьте 100 г сахара и старательно размешайте, пока сахар не растворится.
- Теперь соедините масляную массу с кефирной основой и добавьте 350 г просеянной пшеничной муки и 2 щепотки ванилина. Получившееся тесто должно напоминать густую сметану, тянуться, но не течь.
- Подготовьте форму для выпечки: смазывая сливочным маслом или застилая бумагой. Вылейте тесто в форму и разровняйте его.
- Алычу промойте, разрежьте пополам и удалите косточки. Вдавите дольки в тесто срезом вверх. Сверху посыпьте оставшиеся 50 г сахара — это придаст легкий карамельный вкус и сбалансирует кислинку.
- Выпекайте при 180°С в течение 30–35 минут. Проверьте готовность пирога шпажкой — она должна выйти сухой. Важно: не открывайте духовку первые 25 минут, иначе пирог может опасть!
Дайте пирогу немного остыть, аккуратно извлеките из формы и нарежьте на порции.
Ингредиенты для пышного пирога
- 350 г пшеничной муки
- 200 г кефира 2,5%
- 1 ч. л. соды без горки
- 60 г сливочного масла
- 2 куриных яйца
- 150 г сахара
- 2 щепотки ванилина
- 200 г алычи
Наслаждайтесь готовкой и приятного аппетита!
