Пирог с алычой: легкость в каждом куске

Ищете рецепт, который не подведет? Этот пирог с алычой порадует даже тех, кто редко стоит у плиты! Основа из кефира и соды проверенная классика, которая гарантирует идеальную пышность. Главное следить за пропорциями, сообщает Дзен-канал "Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук".

Почему стоит попробовать?

Сочная алыча придаёт выпечке яркий акцент, но при этом не делает её слишком влажной. В итоге пирог остается красивым и не разваливается.

Процесс приготовления

Чтобы создать этот чудо-пирог, понадобятся всего несколько простых шагов:

• В миске соедините 200 г кефира комнатной температуры и 1 ч. л. соды без горки. Тщательно перемешайте и оставьте на 2030 секунд кефир начнет пениться.
• Растопите 60 г сливочного масла и дайте ему немного остыть. Затем добавьте два яйца и тщательно перемешайте до однородного состояния.
• В масляную смесь добавьте 100 г сахара и старательно размешайте, пока сахар не растворится.
• Теперь соедините масляную массу с кефирной основой и добавьте 350 г просеянной пшеничной муки и 2 щепотки ванилина. Получившееся тесто должно напоминать густую сметану, тянуться, но не течь.
• Подготовьте форму для выпечки: смазывая сливочным маслом или застилая бумагой. Вылейте тесто в форму и разровняйте его.
• Алычу промойте, разрежьте пополам и удалите косточки. Вдавите дольки в тесто срезом вверх. Сверху посыпьте оставшиеся 50 г сахара это придаст легкий карамельный вкус и сбалансирует кислинку.
• Выпекайте при 180С в течение 3035 минут. Проверьте готовность пирога шпажкой она должна выйти сухой. Важно: не открывайте духовку первые 25 минут, иначе пирог может опасть!

Дайте пирогу немного остыть, аккуратно извлеките из формы и нарежьте на порции.

Ингредиенты для пышного пирога

• 350 г пшеничной муки
• 200 г кефира 2,5%
• 1 ч. л. соды без горки
• 60 г сливочного масла
• 2 куриных яйца
• 150 г сахара
• 2 щепотки ванилина
• 200 г алычи

Наслаждайтесь готовкой и приятного аппетита!