Вдохновение для вегетарианцев: фаршированные шампиньоны с чечевицей

12 февраля 2026, 04:26

Уникальная закуска из шампиньонов, фаршированных ароматным пюре на основе чечевицы и овощей, готовится просто и быстро, а результат приятно удивляет своим вкусом и текстурой.

Ингредиенты для шедевра

  • 9 крупных шампиньонов
  • 80 г чечевицы
  • 1 луковица
  • 0,5 стебля сельдерея
  • 0,5 моркови
  • 1 зубчик чеснока
  • Соль по вкусу
  • Перец по вкусу
  • Растительное масло
  • 1 щепотка прованских трав
  • 1 чайная ложка паприки

Пошаговая инструкция по приготовлению

Приготовление фаршированных шампиньонов занимает около 30-40 минут, если чечевица уже отварена. Процесс можно разбить на несколько этапов:

  • Очистить шампиньоны от загрязнений и аккуратно удалить ножки. Шляпки следует слегка посолить и сбрызнуть растительным маслом, после чего отправить их в духовку запекаться при температуре 200C на 20-25 минут.
  • Пока грибы запекаются, отварить чечевицу. У каждого вида чечевицы разное время приготовления, поэтому стоит руководствоваться инструкцией на упаковке. Например, зеленая чечевица требует около 40 минут варки до мягкости.
  • На сковороде подготовить овощную заправку: нарезать лук, морковь натереть на терке, а ножки шампиньонов измельчить. Обжарить все вместе до получения мягкой консистенции и в конце посыпать прованскими травами для аромата.
  • Смешать готовую чечевицу с обжаренными овощами и при помощи блендера превратить их в однородное пюре. По вкусу добавить соль и перец.
  • Получившимся чечевичным пюре наполнить кулинарный шприц и аккуратно выдавить на запеченные шляпки шампиньонов. При подаче посыпать паприкой для яркости и завершенности блюда.

    • Эта быстрая вегетарианская закуска станет отличным дополнением к любому застолью, радуя не только глаз, но и вкусовые рецепторы. Удачного приготовления!

    Источник: Рецепты от 7dach
    Больше новостей на Van-vrn.ru